Camilan untuk anak usia balita semestinya juga diperhatikan kandungan gizinya. Sebab, di usianya yang masih 1-3 tahun, anak membutuhkan banyak nutrisi untuk proses tumbuh kembang. Ada berbagai macam camilan sehat untuknya, yaitu buah, smoothie, yogurt, dan lain sebagainya. Namun, agar dia tidak bosan, cobalah untuk menghadirkan jenis camilan sehat lainnya seperti puding bergizi berikut ini.
Puding Kacang Hijau Kacang hijau memiliki kandungan nutrisi seperti serat, vitamin A, vitamin B6, asam folat, protein, karbohidrat, kalsium, vitamin B1, dan B2. Cara membuatnya pun mudah. Siapkan bahan seperti: 200 gram kacang hijau yang telah direbus 1 bungkus agar-agar putih 600 ml air 5 sdm susu kental 150 gram gula pasir 5 mata nangka iris tipis 150 gram jeruk mandarin 50 gram gula pasir 300 ml air 1 sdm tepung maizena, larutkan Setelah bahan disiapkan, mulailah dengan menghaluskan jeruk dan airnya dengan blender sampai halus. Tambahkan air gula, haluskan lagi.
Kemudian, masak jus dengan api kecil. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Lalu, masak air, gula, dan agar-agar hingga mendidih. Masukkan kacang hijau dan susu, aduk hingga rata. Susun nangka di dasar cetakan kemudian tuangkan agar-agar, diamkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan.
Jangan lupa untuk menyajikannya dengan saus jeruk. Puding Yogurt Saus Alpukat Jenis puding yang satu ini juga tak kalah bergizinya dengan puding kacang hijau di atas. Untuk membuatnya, siapkan bahannya terlebih dahulu, seperti: 2 sendok makan agar-agar putih 100 ml air ½ buah alpukat 50 gram yogurt tawar Setelah bahan disiapkan, pertama masak 2 sendok makan agar-agar putih dengan 100 ml air hingga mendidih.
Kemudian, tambahkan 50 gram yogurt tawar, dan aduk hingga rata. Selanjutnya, buat saus alpukat dengan menghaluskan ½ buah saja dan tambahkan di atas puding. Diketahui, puding yogurt saus alpukat mengandung energi sebanyak 64 kkal, 2 gram protein, 6 gram lemak, dan 1 gram karbohidrat. Dengan camilan bergizi tersebut, Bunda tidak perlu khawatir lagi dengan kesehatan dan tumbuh kembang anak di usia balita.
Sumber : http://www.uaf.edu/files/ces/publications-db/catalog/hec/FNH-00360.pdf http://www.nutritionvalue.org/Mung_beans,_raw,_mature_seeds_nutritional_value.html http://worldrecipes.expo2015.org/en/recipes/q-avocado_yogurt_dessert.html
