Di usia balita, si kecil membutuhkan banyak gizi untuk perkembangannya. Oleh sebab itu, Bunda harus memberikan makan makanan yang bergizi agar dia bisa bergerak aktif dan berkembang dengan baik. Buatlah jadwal menu untuk sarapan, makan siang, dan makan malamnya dengan ragam makanan bernutrisi. Salah satu menu terbaik untuk sarapannya adalah susu kedelai. Jenis susu yang terbuat dari kacang-kacangan ini baik untuk perkembangannya karena memiliki nilai gizi yang tinggi. Untuk lebih lengkapnya, simak ulasan berikut mengenai kandungan gizi kedelai.
Kalori, Karbohidrat, dan Protein Tahukah Bunda bila setiap 236 ml susu kedelai menyediakan 100 kalori, 8 gram karbohidrat, dan 7 gram protein. Susu kedelai dan susu sapi memiliki kandungan yang hampir sama. Karbohidrat merupakan nutrisi pembentuk energi utama. Kebutuhan karbohidrat setiap orang berbeda-beda, tergantung dari usianya. Rata-rata, balita membutuhkan 300 gram karbohidrat per harinya untuk memenuhi kebutuhan harian.
Di usianya yang sudah mulai bisa berjalan, bahkan berlari, si kecil tentu banyak bergerak dan penuh dengan rasa ingin tahu. Oleh sebab itu, Bunda perlu menyediakan asupan susu kedelai setiap harinya. Sedangkan protein digunakan tubuh untuk membangun dan memelihara sel-sel, termasuk otot. The Food Pyramid merekomendasikan balita untuk mengonsumsi 2-3 porsi protein per hari, atau setara dengan 236 ml susu kedelai.
Lemak Sebanyak 236 ml susu kedelai mengandung sekitar 4 gram lemak. Jenis susu ini mengandung 0,5 gram lemak jenuh, dan tidak mengandung kolesterol, sehingga baik dikonsumsi oleh balita. Makanan atau minuman yang mengandung sedikit kolesterol atau lemak jenuh, terbukti membantu mempertahankan gaya hidup sehat. Hasil penelitian dari Stanford School of Medicine membuktikan bila kandungan protein pada susu kedelai bisa membantu mengurangi kolesterol. Vitamin dan Mineral Satu gelas atau setara 250 ml susu kedelai mengandung 0,510 mg riboflavin.
Zat yang terkandung pada susu kedelai ini merupakan jenis vitamin B yang dapat mengubah gizi susu menjadi energi yang baik untuk tubuh. Susu kedelai juga mengandung 299 mg kalsium. Sedangkan, kebutuhan kalsium untuk balita per harinya adalah 1000 mg. Susu dari kacang-kacangan ini juga mengandung vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang dan giginya. The American Heart Association merekomendasikan untuk meminum susu kedelai setidaknya 2-3 gelas per hari untuk kebutuhan nutrisi harian balita, agar pertumbuhannya berjalan secara optimal. (ind)
Sumber: http://goaskalice.columbia.edu/answered-questions/nutritional-differences-between-soy-and-cows-milk http://www.onegreenplanet.org/vegan-health/nutritional-comparison-soymilk-vs-cows-milk/ http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-susu-kedelai-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-blog/milk-substitutes/bgp-20147532 http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/infant-and-toddler-health/in-depth/infant-formula/art-20045782
